Mi empresa consiste en entregar un servicio culinario, de tradición Patagona, de óptima calidad y absolutamente diferente para Ud. y sus invitados. Con el respeto a las costumbres tradicionales de nuestro país y colocando un sello que distingue mi servicio lo invito a revisar las alternativas que puedo preparar ó que en conjunto podemos crear.
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Mis antecedentes profesionales:
Este oficio transformado en mi actual profesión se inicia en la tierra de la Patagonia principalmente en la ciudad de Punta Arenas. Recuerdo la imagen de aquel Patagón encargado de la estancia Tierra del Fuego arriando un gran piño de ovejas para la "señalada" y "capadura". Este noble trabajo se ve recompensado al final de la jornada con un gran asado en que todos participamos.
Grande fue mi sorpresa al ver el inicio con muchas horas de anticipación, dedicación y paciencia cuando coicide la última oveja con la entrega del primer trozo de asado al anfitrión de la Estancia.
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